Sekoita kastiketta jatkuvasti ja keitä muutama minuutti, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Netistä löytämäni cajun kanapasta kilpailee ykkössijasta parhaasta pastareseptistäni sitruunakanapastan kanssa
Tee taikinan noustessa kastike. Minulla pisti heti ensimmäisenä silmiin Urtekramin Luomu Cajun-maustemix, josta halusin lähteä kokoamaan jotain helppoa ja tulista ruokaa
Cajun on siitä hyvä, että sopii oikeastaan kaikelle lihalle ja lohellekin se toimii hyvin. Ensimmäisenä vuoron saa hyvinkin perinteinen BbQ-kastike joka nimekseen tuttavallisesti "Redneck"
Cajunkeittiö käyttää itse asiassa samaa kastikepohjaa mitä meillä, eli tadaa…. ruskeaa kastiketta. Cajun – keittiö on tunnettu mausteistaan, sekä köyhistä lähtökohdistaan, joten siksipä se onkin hyvin kiinnostava